「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理体制」を、もっと簡単に、もっと確実に
温度監視や記録といった自動化可能な業務を徹底的に自動化し、日誌記録や承認フローなどを包括的に管理。
現場の負担を大幅に軽減し、従業員・現場責任者・経営者が一体となって取り組める、飲食業界のためのスマートソリューション、「衛生マスター」。
この仕組みは、最新技術を柔軟に取り込むプラットフォーム「MusTrusT」と、業務フローを可視化・最適化できる拡張性の高い「Monday.com」の連携によって実現されたソリューション。
※衛生マスターは正式リリース前のソリューションです。
コンセプトとメリット
従業員・アルバイトにとって
簡単操作で安心勤務。直感的に使えるツールで、日々の衛生管理がスムーズに。記録ミスや記載漏れを防ぎ、誰でも安心して業務に取り組めます。
現場責任者にとって
リアルタイムで効率アップ。衛生計画に基づいた日誌記録や、MusTrusTによる温度監視などの自動化により、衛生管理を効率的に実現。さらに、問題点や課題を「いつ・誰が・どう改善するか」を明確に管理でき、コンプライアンス対応も万全です。
経営者にとって
ブランド信頼性の向上と利益改善。管理計画から記録・振り返りまでを一括管理し、高い衛生基準を維持。顧客の信頼を獲得し、安心して食べられる食を提供。効率的な運用により無駄を削減し、コスト削減と競争力強化を同時に実現します。
衛⽣管理体制実現を包括的にサポート
① 衛生管理計画の策定（Plan）
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主な担当：経営者・本部
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店舗ごとの衛生基準、温度管理ポイント、記録項目、点検頻度などを定める。要件に合わせてカスタマイズ可能。
② 計画に基づく実施（Do）
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主な担当：現場責任者・従業員
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日々の衛生業務（温度測定、清掃、点検など）を実行し記録。温度監視などは自動化され、作業負担を軽減。
③ 確認・記録の実施（Check）
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主な担当：現場責任者
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実施内容を記録し、異常がないかを確認。記録者、承認者、問題発生時の対応などをシステム的に管理。
④ 振り返りの実施（Act）
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主な担当：経営者・現場責任者
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記録データをもとに、問題点や改善点を洗い出し、次の計画に反映。衛生レベルの継続的な向上と、監査対応の強化につながる。
衛生マスターUXサンプル
